O setor de alimentação fora do lar alcançou o maior salário médio de sua história, atingindo R$ 2.170, com crescimento de 5,8% nos últimos 12 meses, de acordo com dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD). O valor foi registrado dentro da categoria Alojamento e Alimentação, na qual bares e restaurantes respondem por 85% do volume de empregos. Foi registrada a criação de 13.787 novos postos de trabalho com carteira assinada em novembro de 2024, um aumento de 11,8% em comparação com o mesmo mês do ano anterior, segundo o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED). No trimestre, mais de 70 mil pessoas foram empregadas segundo a PNAD (que contabiliza empregos formais e informais), totalizando quase 5 milhões de trabalhadores no setor.
Luís Carlos (foto/reprodução internet), presidente da Federação Brasileira de Restaurantes e Bares (FBRB), destaca que houve um “aumento histórico nos salários e a significativa geração de empregos mostram que nosso setor segue como um pilar essencial da economia brasileira. Hoje está difícil encontrar mão de obra disponível, por isso o aumento na remuneração, uma das formas de atrair trabalhadores. O setor contratou em dezembro para dar conta do aumento da demanda esperado, e boa parte desses trabalhadores devem continuar com contrato no verão, principalmente nas cidades turísticas, onde a demanda promete ser alta”.