O ditado popular recomenda: “Tome café da manhã como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo”. Essa orientação, segundo especialistas, faz sentido, mas contrasta com o padrão alimentar predominante nos Estados Unidos, onde o jantar é a refeição mais substancial do dia. De acordo com Marta Garaulet (foto/reprodução internet), professora de fisiologia na Espanha, a rotina acelerada dos americanos os leva a consumir a maior parte das calorias à noite, ao contrário de muitos países europeus, onde o almoço costuma ser a refeição principal. Embora a ciência ainda investigue os efeitos do horário e do volume das refeições na saúde, já há um consenso: priorizar grandes refeições noturnas pode não ser a melhor escolha para o organismo.
