O mercado de delivery de comida segue em expansão global, e o Brasil tem uma participação relevante nesse cenário. De acordo com dados da Statista, o país representa 1,51% da receita mundial do setor, que movimenta US$ 1,40 trilhão.
A pandemia de Covid-19 acelerou a consolidação do delivery como alternativa viável para restaurantes e consumidores.
Mesmo após o fim das restrições, o modelo se manteve em alta, transformando hábitos alimentares e abrindo novas oportunidades para o setor.
Pandemia impulsionou o delivery no Brasil
Em 2020, o setor alimentício foi um dos mais impactados pelas medidas de distanciamento social. Restaurantes e bares tiveram prejuízos de R$ 60 bilhões no Brasil, segundo estimativas.
Para muitos empresários, o delivery se tornou a principal solução para manter os negócios ativos.
Nesse contexto, as dark kitchens ganharam espaço. Esse modelo, que opera exclusivamente com delivery, eliminou a necessidade de espaços físicos para atendimento ao público.
A alternativa se mostrou eficiente e rentável, especialmente em um cenário de restrições.
Tendências que moldam o futuro do setor
As cozinhas para delivery devem representar metade dos serviços de alimentação até 2030. Além disso, outras tendências estão transformando o setor:
- Inteligência artificial: Automação de processos e análise de dados melhoram a eficiência e a experiência do usuário.
- Entrega por drones: Veículos autônomos estão sendo testados para otimizar a logística das entregas.
- Cardápios inteligentes: Menus personalizados atendem a restrições alimentares e preferências individuais.
- Sustentabilidade: Embalagens ecológicas e redução de desperdício ganham importância.
- Alimentação saudável: A demanda por opções mais saudáveis cresce, refletindo a preocupação com o bem-estar.
Desafios para as plataformas de delivery
Apesar do crescimento, o setor enfrenta obstáculos. A concorrência interna é um deles, com o iFood dominando o mercado brasileiro.
Além disso, muitos restaurantes têm investido em plataformas próprias, aumentando a disputa.
A logística também é um desafio. Consumidores exigem entregas ágeis e de qualidade, tanto em áreas urbanas quanto remotas.
Outro ponto é a regulamentação. O governo brasileiro discute novas normas para entregadores de aplicativo, o que pode impactar o setor.
Perspectivas globais para o mercado de delivery
O mercado global de delivery deve alcançar US$ 1,40 trilhão em 2025, com projeção de atingir 1,89 trilhão até 2029.
O crescimento anual estimado é de 7,83% nesse período.
China e Estados Unidos continuam liderando o mercado, mas o Brasil também apresenta perspectivas positivas. As receitas do setor no país devem chegar a US$ 21,18 bilhões em 2025 e 27,81 bilhões em 2029, com crescimento anual de 7,04%.
