Gripe aviária assusta, mas não põe em risco o consumo

A confirmação de gripe aviária em uma granja no Rio Grande do Sul levantou dúvidas sobre o consumo de frango e ovos. Especialistas e autoridades garantem: não há risco, desde que cozidos corretamente, pois o vírus não resiste ao calor. O governo de Minas Gerais destruiu 450 toneladas de ovos do Rio Grande do Sul, o que suscitou dúvidas nas redes sociais. Especialistas e autoridades garantem que a carne de frango e ovos continuam seguros, desde que bem cozidos. O vírus não sobrevive ao calor, e ovos com embriões não iam para consumo, mas para reprodução, como relatou o ministro da Agricultura, Carlos Fávaro (foto/reprodução internet). A OMS e a FAO reforçam que o risco está no consumo cru, não no alimento cozido. Ainda que novos casos surjam, o impacto é mais provável nos preços que na saúde pública. O desafio, agora, é conter o contágio da desinformação, mais viral que o próprio vírus.