Realizado pelo SindRio, em parceria com o Conselho Norueguês da Pesca, ocorre pela primeira vez em Belo Horizonte o festival Bacalhau da Noruega. De 25 de julho a 11 de agosto, 20 restaurantes renomados da capital terão no cardápio um prato especial utilizando o ingrediente de origem milenar, encontrado nas águas do Polo Norte, na costa norueguesa. Entre os participantes estão Caravela e Turi, do chef Cristóvão Laruça; Cozinha Santo Antônio, de Juliana Duarte; O Jardim, do chef Will Oliveira; e Caê, de Caetano Sobrinho. “Um festival como esse, além de ser um presente ao paladar, conecta os restaurantes e clientes com o ingrediente. O Bacalhau faz parte da cultura afetiva do brasileiro”, comenta Giselle Martins, Consultora Coordenadora de Treinamentos do Conselho Norueguês da Pesca.
